Pastel de Queso al limón con ingredientes ligeros
Para el pastel de queso al limón vamos a necesitar para 8 personas:
- 250 gramos de galletas integrales
- 100 de mantequilla ligera
- 85 gr de gelatina de limón
- zumo de 2 limones
- cascara de los dos limones bien rallada
- 350 gramos de queso ligero
- 100 gramos de preparado nutricional Formula 1 Tropical
- 100 gramos de Proteina Personalizada de Herbalife
- 300 ml de leche desnatada
- Para preparar la base de galleta picada, que será sobre lo que reposará la mezcla, introducimos las galletas en una bolsa de congelados algo resistente. La cerramos bien y machacamos con un rodillo y con cierta suavidad las galletas hasta llegar a no ver trozos grandes de galleta.
- Derretimos la mantequilla y la mezclamos bien con la galletas trituradas. Una vez mezclado bien lo ponemos en la base de un molde desmontable y lo repartimos de forma homogénea con una cuchara de madera. Y lo metemos en la nevera para que se endurezca.
- Templamos el zumo de limón al baño maria, derretimos la gelatina en el y esperamos a que se enfrie la mezcla.
- Con la batidora de mano mezclamos el queso ligero, la ralladura de limón, la proteina personalizada y el preparado nutricional Formula 1.
- Mezclamos esto ultimo con la leche y la mezcla de gelatina y zumo de limón, a mano para obtener el mayor volumen posible.
- Vertemos la mezcla sobre la base de galleta que se habrá endurecido en la nevera y lo estendemos con una espátula mojada para evitar que se pegue.
- Refrigeramos en la nevera al menos 4 horas y preferiblemente toda la noche. Y listo!!!
El pastel de queso al limón es un postre ligero pero se recomienda una vez al mes para personas que están en control de peso.
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